Les pommes de terre Sarladaises de Mamie Georgette
Nos bons plans, ce sont aussi les bonnes recettes du Périgord.
Aujourd’hui, je vous présente la recette des pommes des terre sarladaises de notre mamie Georgette. Les Bonnes patates comme elle disait…Bonne dégustation.
Les pommes de terre Sarladaises
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de graisse de canard
- 2 gousses d’ail
- Du persil
- Sel et poivre
Les pommes de terre sarladaises de Mamie Georgette, Préparation:
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles
Dans une cocotte, faire fondre la graisse de canard
Ajouter les rondelles de pommes de terre et cuire 15 min à découvert
Remuer régulièrement pour bien dorer les tranches
Hacher l’ail et le persil et les répartir sur les pommes de terre
Poursuivre la cuisson à feu doux en couvrant la cocotte avec un couvercle (à l’étouffé) 15 min
Saler et poivrer avant de servir chaud
Une variante et pas des moindres vous pouvez rajouter des cèpes frais poêlés quand c’est la saison
Régalez vous et bon appétit ;))))
